La pizza è la star della tavola degli ultimi anni. Un consistente pubblico di gourmand l’ha scelta quale nuovo oggetto del desiderio. Tanti i vantaggi, dalla velocità, alla valorizzazione delle materie prime, alla nitidezza dei sapori, al prezzo conveniente. Con la pizza, l’arte della panificazione
Tra le visioni più lucide dell’enologia siciliana c’è quella di Donnafugata che, anche se di casa nel trapanese, a Marsala, ha intuito il potenziale dell’Etna e raccolto con coraggio il guanto della sfida. Il suo impegno sbalordisce per rapidità di esecuzione, oltre che per chiarezza
WIS, in collaborazione con Slow Food Palermo, propone tra febbraio e marzo 2021 un ciclo di incontri online finalizzati a mettere in luce quelle aziende, quegli imprenditori e quelle persone che hanno scelto di seguire una strada sostenibile basata su processi virtuosi. La prima serie di 4 incontri,
Per centinaia di anni, la quantità di prodotto ittico prelevato dall’azione antropica, è stato limitato alla necessità di consumo dello stesso. Con l’aumento della richiesta dei mercati, unitamente alla capacità di commercializzazione, conservazione, trasformazione dello stesso, è nata l’industria della pesca, sviluppandosi in maniera esponenziale e
I “Vini di Contrada” sono da circa un decennio un elemento distintivo delle cantine etnee. La contiguità tra produttori di grande esperienza - non necessariamente siciliani – e la notevole crescita di interesse da parte di un giornalismo estero qualificato ha probabilmente accelerato il processo,
È stata pubblicata nel sito web istituzionale dell’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea la graduatoria definitiva del bando “OCM VINO – misura “Promozione sui mercati dei Paesi terzi”, campagna 2020/2021. Si tratta di risorse, per un importo netto di 7.197.885,71 euro (importo
Quando un giornalista campano che vive a Parigi si innamora del sourdough, il lievito naturale, può accadere che nasca un progetto in pieno italian style, al gusto di grani siciliani. Abbiamo avuto il piacere di conoscere Adriano Farano, una skype call molto attesa, e abbiamo assaporato
E' un grosso errore pensare che in cottura una pasta artigianale di qualità non si debba minimamente rompere”. Mimmo Giglio Mimmo Giglio è un imprenditore non comune. Laureato in giurisprudenza, in forza ai servizi legali delle Ferrovie dello Stato a Torino, ha lasciato il "posto sicuro" per
SIMEI è una fiera leader mondiale nella tecnologia del vino. La manifestazione - con sede a Milano - è all'avanguardia nel settore delle attrezzature macchine e prodotti alimentari, dell'enologia e dell'imbottigliamento, così come delle bevande alcoliche in generale. Inizialmente in programma dal 16 al 19 novembre 2021, è stata
Montefalco, piccola gemma medievale incastonata in una collana di borghi, simili ad occhi poco attenti ma diversi nella loro particolarità, non solo architettonica, che rappresentano il riflesso di ogni storia che ne ha determinato la loro evoluzione. Attraversata una delle grandi porte che fanno breccia tra