Tasca d’Almerita, da sempre impegnata nella valorizzazione del territorio e delle sue risorse, ha dato vita in collaborazione con il Comune di Alia al progetto “Grotte e Vino”, che prevede l’affinamento di 72 bottiglie di vino, da varietà tipiche del territorio, all’interno di un incavo delle Grotte della Gurfa. Questo con la consapevolezza che il futuro dipende dalla capacità di creare e di restituire al territorio più valore di quello utilizzato per lavorare e sopravvivere.
Il complesso delle “Grotte della Gurfa” si trova nel territorio di Alia e sorge sul fianco di una collina, da cui si aprono suggestivamente nella roccia le aperture di questo antichissimo insediamento rupestre. Identificato come monumento-simbolo del territorio e della comunità locale, costituisce una delle testimonianze di architettura rupestre tra le più straordinarie della Sicilia.
Dalla produzione vitivinicola di Tenuta Regaleali, nella Doc Contea di Sclafani, sono state selezionate 72 bottiglie di Buonsenso – Catarratto Sicilia Doc 2023 e Guarnaccio – Perricone Sicilia Doc 2022. Posizionate all’interno degli incavi della grotta, le bottiglie affineranno per un anno, fino ad ottobre 2025. Le loro condizioni e quelle dell’ambiente circostante (temperatura, umidità e ventilazione) verranno monitorate periodicamente per garantire un affinamento ottimale.
Al termine del periodo di affinamento, le bottiglie verranno vendute in un’asta benefica e il ricavato sarà destinato alla realizzazione dell’illuminazione del sito rupestre, permettendo così una migliore fruizione e valorizzazione di questo importante patrimonio storico e culturale.
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