Carni, salsicce, salami e salumi, il regno di Saro Pennisi sta per essere invaso dall’ultima impresa dei figli Luciano e Leonardo. Il fulcro dell’attività di famiglia, la storica macelleria di Linguaglossa (Ct), dove pancetta, guanciale, lardo, coscia e capocollo sono ancora oggi tagliate al ceppo
A poche ore dall'annuncio delle stelle d'Italia 2018 della guida ai ristoranti di Michelin, fioccano dubbi, domande e desideri di stelline rosse cucite sulla giacca. Eppure, la frenesia di "stelle" ha alcune precise risposte nel Cinema, e da noi notate il febbraio scorso durante l'ultimo festival del cinema di
E' lo stesso direttore internazionale Michael Ellis a presentare le novità della 63a Guida Michelin Italia 2018. Durante la diretta dirà: "negli ultimi giorni sono stato in tutto il mondo, ma per me l'Italia e la cucina italiana sono il massimo". Sono 5.306 i locali selezionati, 2.606 alberghi e
Vendemmia 2017. Il colpo d’occhio si allarga a tutta la penisola con Emiliano Falsini, enologo e consulente di fama nazionale (Daniel Thomases lo ha già intervistato per WIS, vedi i collegamenti sotto). Tra cali di quantità e domande sulla qualità di questa lunghissima, a tratti bollente, vendemmia,
Vendemmia 2017 in Sicilia. Da circa due mesi non si parla d’altro. Eppure, visto che si è conclusa solo in questi giorni, e che – calendario alla mano – si dispone lungo tre mesi pieni, è naturale pensare che dipenda da molte variabili, prima di
Enrico Greco è il ricercatore e chimico dell’Università di Catania, attualmente visiting l'Università della South Florida (Tampa, USA) che ha fatto le analisi sui resti delle anfore rinvenute presso il Monte Kronio di Sciacca e sant’Ippolito di Caltagirone. Queste anfore, la cui datazione va dall'età del rame fino all'inizio
Il Vero Gourmet, animato dalle migliori aspettative e alla ricerca del ristorante perfetto, è un eterno insoddisfatto. Il locale della vita non esiste. Ce ne sarà sempre uno superiore, non visitato, con cuoco geniale da verificare… D’altra parte, il collega, amico, parente che conosce le
La prima volta che ho avuto il piacere di sedermi alla tavola di Franco Agliolo è stato lo scorso maggio, di ritorno dalle Eolie con Aldo. La soffiata su Ambrosia mi era giunta da un amico fidato, un’altra da Nicolas Gatti Russo di Tenuta Gatti, importante produttore
Crescenzo Scotti, ischitano d’origine, ha trascorso in Sicilia ben cinque stagioni. Un lungo periodo su un’altra isola, quella di Vulcano, che lo ha visto protagonista di una evoluzione insospettabile della ristorazione di casa, alla direzione delle cucine del Therasia Resort. Tante attestazioni di merito, riconoscimenti,
Ultimora. California, 11 ottobre 2017: un problema non solo italiano. Da vari giorni, vasti incendi stanno martoriando la Napa Valley, storica regione statunitense produttrice di vino. Gli aeroporti sono chiusi. Ventitré i decessi a causa degli incendi. In atto piani di evacuazione della popolazione. Varie aziende sono andate