Affascinati e ispirati dal racconto delle Guide Bradshaw, la serie di guide legate al turismo su rotaia create da George Bradshaw nel 1839 e pubblicate da W.J. Adams of London, Gabriele Contatore e Riccardo Rebesan, rispettivamente bar manager e bar supervisor del Mandarin Oriental del Lago di Como, insieme al team del Mandarin Oriental hanno danno vita a Drink Book to Italy, il primo volume dedicato a dieci regioni italiane raccontate attraverso cocktail ispirati dagli itinerari delle guide.
Un viaggio nelle regioni italiane, tra mixology e storytelling, dove gli ingredienti delle regioni ispirano e incontrano l’arte creativa della mixology. I cocktail, frutto dell’arte e l’estro creativo dei bartender, diventano ambassador di territori, storie e regioni.
Il viaggio ha fatto tappa al San Domenico Palace di Taormina, a Four Seasons Hotel, grazie alla collaborazione tra l’hotel di Taormina e il Mandarin Oriental, che ha fortemente voluto questo scambio di idee nel segno della creatività e della mixology di lusso.
Gabriele Contatore, Riccardo Bebesan e Juri Romano, quest’ultimo bar manager del Bar & Chiostro del San Domenico Palace, hanno messo in campo la loro maestria in quello che è ormai un format appassionante e vincente: Bartender’s Battle.
Tre i cocktail dedicati alle regioni italiane: Emilia Romagna, Liguria e Trentino Alto Adige.
Il viaggio inizia dall’Emilia Romagna. Alla Food Valley italiana i bartender hanno dedicato un cocktail con tequila Casamigos Blanco, fake lime, sciroppo di vaniglia di Madagascar, fragole, pomodori e szechuan pepper soda. Molta freschezza, equilibrio, precisione e creatività.
“L’idea è nata perchè ispirati dalle Guide Bradshaw e dalle loro illustrazioni. Parliamo di quelli che furono i primi handbook illustrati per i viaggiatori in giro per il mondo. Abbiamo voluto raccontare le regioni attraverso i cocktail, lasciandoci guidare dalle suggestioni e dalla creatività” – commenta Gabriele Contatore.
L’omaggio alla Liguria con tanqueray gin n.10, yuzu sakè, basil soda e pineapple skin oleo saccharum per un cocktail che unisce freschezza, morbidezza e la giusta aromaticità.
Ancora più a Nord, questa volta andiamo in Trentino, altra regione di questo Volume 1. Anche qui, basta poco, un ingrediente, una suggestione, ad ispirare i bartender. La regione dell’apicoltura, dei frutti di montagna, viene raccontata con un cocktaill a base di Ketel one vodka, vino Chardonnay, miele elderflower berries, pere Verjus e yogurt ai frutti di bosco.
“Siamo contenti di aver ospitato Gabriele Contatore e Riccardo Rebesan del Mandarin Oriental, lago di Como. Questa collaborazione ci consente di mettere in circlo e condividere le nostre competenze e le nostre idee”. – commenta Juri Romano.
In attesa del secondo volume di Drink Book to Italy, dove uno dei cocktail sarà dedicato anche alla Sicilia, chiediamo a Gabriele Contatore di immaginare il cocktail dedicato all’isola. Il bar manager del Mandarin Oriental non ha dubbi: “Freschezza, note agrumate, e soprattutto molto sole e colore”.
La prossima tappa sarà il 5 settembre al Mandarin Oriental. Questa volta, ospite sarà Juri Romano, bar manager del San Domenico Palace di Taormina, a Four Seasons Hotel.
