Dopo l’esperienza del 2018 a Tenuta Regaleali, torna il Bibenda Summer Camp, ospitato quest’anno sull’Etna dalle cantine Palmento Costanzo e Cottanera.
Una tre giorni che apre la stagione di Fondazione Italiana Sommelier/Bibenda, riservata a chi, da docente, aspirante docente o sommelier, abbia deciso di approfondire i temi della comunicazione, dello storytelling, del servizio del vino, per scommettersi insieme a Fondazione nella divulgazione della cultura del vino e dell’olio extravergine d’oliva.
Il Camp è anche una occasione “comunitaria”, per divertirsi insieme, conoscersi meglio, condividere la passione e l’amore per questo mondo straordinario. Il Comitato Scientifico sarà presieduto da Daniela Scrobogna, responsabile nazionale della Didattica, e Giovanni Lai, docente e responsabile commerciale della prestigiosa Azienda Biondi Santi. Una tre giorni di incontri, giochi, degustazioni di grande livello. In stile Fondazione.
Il Programma completo
VENERDÌ, 6 SETTEMBRE – PALMENTO COSTANZO
ore 9.00: accettazione e registrazione dei partecipanti al Camp. Palmento Costanzo, Contrada Santo Spirito (Etna);
ore 9,30: apertura Camp e presentazione delle attività. Paolo Di Caro e Giovanni Lai
ore 10,30/13,00 PLENARIA. Daniela Scrobogna / Forum Didattica: la nuova struttura dei Corsi, le nuove lezioni, gli aggiornamenti per Docenti e Sommelier.
ore 13,30: pranzo
ore 15,00/17,00: PLENARIA. Francesco Pensovecchio e Daniela Scrobogna
Il Riesling e la degustazione. Dalla Mosella alle sperimentazioni del nostro territorio (lezione/degustazione).
ore 17/17,30: coffee break;
ore 17,30/19,30 PLENARIA. Daniela Scrobogna, Laboratori sulla degustazione:
a) Nerello Mascalese versus Barolo. Il “blind tasting” per scoprire con i sensi (e con le parole) affinità, differenze, suggestioni (lezione/degustazione);
ore 21,00: cena presso ETNA QUOTA MILLE, contrada Marzarola, Randazzo (CT)
SABATO, 7 SETTEMBRE – PALMENTO COSTANZO
ore 9,00/11,00: RISERVATO A DOCENTI E ASPIRANTI DOCENTI. Con Giovanni Lai
1/Public Speaking: laboratorio interattivo per raccontare, interpretare, trasmettere conoscenze ed emozioni legate al vino, alla sua storia, ai protagonisti, al marketing.
ore 9,00/11,00: Laboratorio per i Sommelier di servizio
ore 11,00/13,00: PLENARIA. Giovanni Lai e Daniela Scrobogna
2/Biologico, biodinamico, “naturale”, orange: vecchie e nuove tendenze, fra degustazione e marketing (lezione/degustazione).
ore 15,30/17,30: RISERVATO A DOCENTI E ASPIRANTI DOCENTI. Giovanni Lai
2/Public Speaking: laboratorio interattivo per raccontare, interpretare, trasmettere conoscenze ed emozioni legate al vino, alla sua storia, ai protagonisti, al marketing.
ore 15,30/17,30 Laboratorio per i Sommelier di servizio
ore 17,30/18: coffee break;
ore 18,00/19,30: PLENARIA. Maurizio Saggion, “Il raccolto dei racconti”. Presentazione “interattiva e suggestiva” del saggio di Maurizio Saggion sulle grandi storie dell’olio extravergine d’oliva italiano di qualità. Con degustazione di oli.
ore 20,30: cena “TRADIZIONE IN VIGNA”, una cena tipica fra i filari di Santo Spirito presso PALMENTO COSTANZO.
DOMENICA 8 SETTEMBRE – COTTANERA
ore 9,00/10,30 visita in vigna e in cantina presso COTTANERA
ore 11/13 Paolo Di Caro e Giovanni Lai. Storie di uomini, donne e famiglie del vino. Cottanera, fra tradizione ed innovazione. Racconto/degustazione
ore 13,00: Pranzo presso Cottanera.
Comitato scientifico e docenti aree tematiche
Daniela Scrobogna
Giovanni Lai
Paolo Di Caro
Maurizio Saggion
Luciano Ferlito
QUOTA DI PARTECIPAZIONE: € 230,00
LA QUOTA COMPRENDE TUTTE LE ATTIVITA’ DEL CAMP, LE DEGUSTAZIONI, IL MATERIALE DIDATTICO, PRANZI E CENE DEL 6 E DEL 7 SETTEMBRE, IL PRANZO DELL’8 SETTEMBRE. LA QUOTA NON COMPRENDE: ALLOGGIO.
Per informazioni e prenotazioni
FIS Fondazione Sommelier Sicilia
Paolo Di Caro, cell. 3381786874
€ 230,00 per i soci FIS
fondazionesommeliersicilia@gmail.com
Alcune foto della edizione 2018 presso Regaleali:
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- Bibenda Summer Camp 2019 Sicilia
