Firriato

Terroir, identità, valore qualitativo, sicilianità pura. Firriato è, nel panorama delle grandi aziende del vino di qualità, quella che, in meno di 3 decenni, ha saputo individuare un proprio e originale percorso produttivo. Partita nel 1984 nell’agro di Trapani dall’iniziativa di Salvatore Di Gaetano e della moglie Vinzia, oggi l’azienda racchiude in un unico mosaico di vigneti, suddivisi in 6 tenute, tutta la grandezza enologica della Sicilia, abbracciando anche la viticoltura di montagna dell’Etna a quella di mare di Favignana, nell’arcipelago delle Egadi, dove realizza produzioni limitate e di nicchia. In questo scenario composito fatto da 420 ha di vigneto coltivati in regime di biologico certificato vendemmia dopo vendemmia, Firriato ha dato vita ad un disegno di moderna enologia con una viticoltura di precisione in grado di esaltare e valorizzare le peculiarità varietali di ciascun vitigno impiantato in contesti pedoclimatici e terroir ben definiti. Oggi Firriato è anche la prima azienda vitivinicola Carbon Neutral e ha annullato l’impronta delle emissioni dei gas serra sull’ambiente di tutta la produzione: un nuovo traguardo che garantisce la continuità di un impegno a ricercare l’eccellenza nel  rispetto dell’ambiente e salvaguardando la natura.

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