Una delle tante risorse della cultura materiale di un comprensorio ricco e poco conosciuto, inaugurata il primo marzo del 2013 dall’estroso Salvatore Castiglia, un personaggio cittadino da tutti chiamato “Totò”. Summa della sua vita nel mondo del food & wine, iniziata con l’esperienza di famiglia nel settore delle carni (macellaio, ne incarnava con orgoglio la settima generazione!) per svilupparsi pure sul fronte della ristorazione, del vino, delle birre, degli eventi culturali. Totò è venuto meno all’improvviso nel dicembre dello stesso anno, lasciando però ai suoi cari, agli amici e ai tanti estimatori una lezione di coraggio, sana visione imprenditoriale, qualità e bellezza. Palese sin dall’ingresso del locale, che è innovativo, lindo, colorato, accogliente; a sinistra il ripiano-frigo del cibo da asporto, preparato ogni giorno dalla moglie Maria con quello che di stagionale si trova al mercato; di fronte il bancone della macelleria, con i migliori tagli siciliani, nazionali ed esteri (che si trovano, elaborati, anche fra il cibo pronto). A sinistra, sempre nella saletta a piano terra, un angolo mescita con vini a bicchiere, birre di pregio, stuzzichini per tutti i gusti.
Sotto, una allegra saletta in stile contemporaneo cela una ventina di coperti, dove arrivano, coccolati da Giuseppe e Lucia, sorridenti e gentili figli di Totò, i piatti del giorno, fra i quali segnaliamo: taglieri di salumi e formaggi pregiati, verdure di campo, trippa al sugo, tartara di Modicana con olio e pepe, polpettine in agrodolce, macco di fave, tagliatelle con fave e ricotta. Memorabili – è ovvio – le tagliate di Angus, Chianina e Modicana, tutte carni lasciate frollare saggiamente per oltre un mese. Buona l’offerta di vini e birre.
Castiglia 1888 – Trattoria, Winebar, Bistrò, Macelleria
Via Fra Giarratana, 10 – Caltanissetta
Tel. 0934 582946
www.castiglia1888.it
Aperto: pranzo e cena
Chiuso: domenica
Prezzi: da 15 a 30 euro, vini esclusi
-
- Chianina
-
- Aperitivo
