La tendenza è ormai chiara: nei ristoranti tutto quello che avviene in "sala" è importante tanto quanto ciò che accade in "cucina". Gli indizi qualificati ci sono: Gambero Rosso, ad esempio, nella sua ultima guida ai Ristoranti d'Italia 2020, ha resettato il sistema punteggi assegnando dieci punti
Il Master - promosso dal Dipartimento di Scienze Economiche Aziendali e Statistiche dell’Università di Palermo e coordinato dal Prof. Sebastiano Torcivia - giunge alla 16a edizione. Con un placement di circa il 70%, il master ha formato più di 150 corsisti in quindici edizioni. Il 50% ha
Il Porto, un vino leggendario tra i più longevi al mondo, è prodotto esclusivamente da uve provenienti dalla regione del Douro, nel nord del Portogallo, in un'area distante circa cento chilometri dalla città di, appunto, Porto. Tra i vitigni utilizzati, Tempranillo, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Barrica;
Non è un dettaglio molto discusso, eppure i gastronomi più esperti ne sono pienamente a conoscenza: la Sicilia è una delle regioni più prolifiche d’Italia per varietà di tartufi, ogni stagione ha i suoi. E non c’è bisogno di scomodare il Timballo di Giuseppe Tomasi
Si è appena concluso il Master in Food & Wine Management di UET Palermo, la Scuola Universitaria Europea condotta nel capoluogo da Claudio Ambrosecchio. Dieci i ragazzi che hanno concluso, in questa edizione 2019, il ciclo di alta formazione e specializzazione post-lauream finalizzata all’inserimento aziendale nelle grandi
Degustazioni d’autore, laboratori e visite guidate. Programma articolato quello messo a punto in occasione della presentazione della GUIDA AI VINI DI SICILIA 2020, a cura dell’AIS Sicilia, sabato 30 novembre dalle ore 10,30 alle 20,30. Ad ospitare l'evento sarà l’area espositiva del parco botanico Radicepura, la prestigiosa
Dispensa, la bottega-bistrot di Palermo firmata dallo chef Giuseppe Costa del ristorante Bavaglino di Terrasini, è tra i nuovi locali trend del centro città. In via Isidoro La Lumia, a pochi metri dal Teatro Politeama e da via Libertà, mette in mostra un design accattivante e contemporaneo,
Terza edizione per il WineUp Expo, questa volta a Marsala (Tp) presso Villa Favorita. L'evento promuove il miglior vino, cibo ed enoturismo siciliano. Per quattro giorni consecutivi, dal 7 al 10 novembre, Marsala diventerà un villaggio globale, il plcoscenoco di alcune tra le migliori produzioni
Jurnate di Simenza. Il prossimo 14 e 15 settembre, al Castello di Montalbano Elicona, due giorni di formazione, tra seminari, laboratori e corsi di cucina con alcuni grandi ospiti come Corrado Assenza di Caffè Sicilia Noto, Tommaso Cannata di Cannata - La Boutique Del Pane di
Base ampelografica: la denominazione di origine controllata Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani è riservata al vino rosso o bianco ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi nell’ambito aziendale laseguente composizione ampelografica: - “Contea di Sclafani” o “Valledolmo-Contea di Sclafani” bianco, anche riserva e vendemmia