Ogni caffè ha un solo punto ideale di estrazione, un unico sweet spot, e un espresso è perfetto solo quando è erogato alla giusta temperatura, in modo costante, senza variazioni.
Chi ha intenzione di vederci chiaro ha una splendida opportunità: farselo spiegare da Andrej Godina. Andrej è uno dei massimi esperti in Italia nel settore del caffè e nel suo curriculum può vantare importanti qualifiche, tra cui Trainer SCA, la più importante associazione in Europa che opera per il caffè di qualità; Dottore di ricerca in Scienza, Tecnologia ed Economia nell’industria del Caffè; Barista Examiner e Master Barista per SCA. Oltre questo, va detto anche che è il fondatore, insieme ad altri docenti Scae, della prima CDS coffee week tutta italiana, ovvero un’immersione totale nel mondo del caffè di qualità. La sua esperienza ha un ventaglio globale, diffonde i suoi corsi di formazioni anche nei paesi produttori di caffè, con gli Umami Camp, dei quali è fondatore.
Il Programma
DOMENICA 12 MARZO
Sanlorenzo Mercato
due degustazioni #Proofoftaste.
– primo appuntamento alle 11.00 (fine ore 12.00)
– secondo appuntamento alle 16.00 (fine ore 17.00)
L’evento è organizzato da Histo Caffè, in collaborazione con Dalla Corte Espresso Systems
POSTI LIMITATI (è possibile acquistare la prevendita o presso Histo Caffè o presso San Lorenzo Mercato, fino ad esaurimento posti).
Costo: 5 euro.
Info: tel: 0917856285
Contatti
ACCADEMIA HISTO
Piazzale del Fante, 54 – 55 | 90156, Palermo
Francesco Lipari + 39 340 471 99 78
mail.accademia@histocaffe.com
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