Base ampelografica: la denominazione di origine controllata Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani è riservata al vino rosso o bianco ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi nell’ambito aziendale laseguente composizione ampelografica:
– “Contea di Sclafani” o “Valledolmo-Contea di Sclafani” bianco, anche riserva e vendemmia tardiva: Catarratto almeno 95%; possono concorrere alla produzione di detto vino per la restante percentuale le uve di altri vitigni, presenti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione nella Regione Sicilia, iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato, con D.M. 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti (vedi pdf);
– “Contea di Sclafani” o “Valledolmo-Contea di Sclafani” rosso, anche riserva e vendemmia tardiva: Nero d’Avola da 0 a 100% e Perricone da 0 a100%.
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Contea_di_Sclafani_o_Valledolmo_-_Contea_di_Sclafani
www.irvos.it
Aziende ricadenti nell’area della Doc:
- Castellucci Miano
- Tasca d’Almerita
- Feudo Montoni
