I formaggi di Cheese in Sicilia
Cheese è la fiera internazionale sui formaggi di qualità organizzata da Slow Food nel settembre scorso a Bra (CN). Slow Food Sicilia, nel segno della continuità e del sostegno a prodotti eccellenti tutelati tramite i Presìdidall’Associazione, promuove per fine ottobre Cheese in Sicilia, la grande degustazione di formaggi di qualità – selezionati durante la fiera di Bra – in contemporanea tra le maggiori condotte siciliane. Durante gli incontri-degustazione si assaggeranno 5 formaggi, tre presìdi Slow Food del Nord Italia e due internazionali.
Slow Food Palermo parteciperà al ciclo Cheese in Sicilia. L’evento si svolgerà martedì 29 ottobre alle ore 20.00 presso lo spazio MadoniEAT di Via Butera 20. In abbinamento ai formaggi i vini della Tenuta Morreale Agnello di Agrigento.
Menù
Tagliere di 5 formaggi
Formaggio del maso di razza Rendena – Trentino
Monte Veronese di Malga – Veneto
Cuc di Mont – Friuli Venezia Giulia
Cheddar artigianale del Sommerset – Regno Unito
Stichelton – Regno Unito
Piatti
Pasta con grani siciliani con funghi cardoncelli, noci e Castelmagno d’Alpeggio – Piemonte
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Misticanza di stagione
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Frutta dell’orto
Vini
Vigna di Sopra 2018, Zibibbo (Secco)
Sephora, Syrah 2017
Sephora, Nero d’Avola 2017
Tenuta Morreale Agnello
Vini Biologici
La cantina
Morreale Agnello è un’azienda agricola situata in provincia di Agrigento a circa 15 km dalla Valle dei Templi, lungo le coste meridionali della Sicilia. La tenuta si estende su una superfice di 200 ettari, tra mandorleti, oliveti e vigneti, questi ultimi per una superficie di circa 60 ettari. Il rispetto e la qualità dell’ambiente sono considerati elementi essenziali del ciclo produttivo. Tutte le tecniche di coltivazione adottate sono rigorosamente biologiche al fine di sviluppare nel tempo un sistema di produzione ecocompatibile. L’alto grado di meccanizzazione nella conduzione delle colture, l’interramento di piante azotanti e il ricorso all’inerbimento, consentono di salvaguardare i terreni dall’erosione e di evitare l’uso di fitofarmaci. Vedi la brochure: folder Morreale Agnello / www.tenutamorrealeagnello.eu
Informazioni e prenotazioni
Data: martedì 29 ottobre, ore 20.00
Luogo: MadonieEat, Sicilian Deli & Bistro, Via Butera, 20 – Palermo
Prenotazioni: Laura Elici, cell. 3296851852
https://slowfoodpalermo.com/2019/10/22/i-formaggi-di-cheese-in-sicilia-madonieat-martedi-29-ottobre-palermo/
Cheese in Sicilia Slow Food Palermo
