Si è appena concluso il Master in Food & Wine Management di UET Palermo, la Scuola Universitaria Europea condotta nel capoluogo da Claudio Ambrosecchio. Dieci i ragazzi che hanno concluso, in questa edizione 2019, il ciclo di alta formazione e specializzazione post-lauream finalizzata all’inserimento aziendale nelle grandi società vitivinicole e nei dipartimenti eventi delle più prestigiose catene alberghiere.
Lento il processo di rinnovamento dell’imprenditoria turistica a causa di tecnologie sempre più avanzate e della crescente dinamicità del moderno fare impresa. Il programma di UET si è sviluppato tra molti temi; tra questi, Marketing del Turismo Sostenibile, Marketing Territoriale Strategico, Comunicazione Turistica Enogastronomica, Marketing del Turismo Enogastronomico, Wine Management, Food Management, Legislazione Alimentare e Gestione del Rischio, Semiotica del Gusto.
Assovini Sicilia ha collaborato attivamente con UET nella formazione dei partecipanti.
I lavori e gli allievi diplomati:
- I Cinque Sensi a Km0, Taste the experience – Veronica Vassallo
- Sicily Slow Experience – Silvia Manzella
- Welcome Zafferano – Francesca Sofia Liggio
- Il pesce rosso – Lillo Geluardi
- I Nebrodi e Caronia. Percorsi di turismo naturalistico e gastronomico attraverso l’area protetta più grande della Sicilia – Grazia Todaro
- Piano di Marketing e Comunicazione per il Brand Villa Dafne – Giuseppe Mascarella
- Slow Trek, Wine and Pilates, sulle tracce delle antiche colonie greche: da Siracusa alle isole Eolie – Giulia Bufardeci
- Imparare Gustando – Chiara Morana
- Una fiera per la rivalutazione del territorio madonita – Carlo Giambelluca
- Tour enogastronomico e storico-culturale del territorio trapanese – Alessandro Illuminati
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