Lungo la costa della Sicilia occidentale, nel territorio dell’agro trapanese, Petrosino è il comune più vitato d’Italia in relazione alla sua superficie.
Tra le aziende portavoce della rigogliosa produzione del luogo vi è certamente la cooperativa Cantine Europa. Dal 1969, anno della sua fondazione, è situata lungo la SS115, Bivio Triglia Scaletta, in una delle sottozone più rinomate del Marsala.
Da qualche mese l’azienda si è fusa con la Cooperativa Produttori Vinicoli Riuniti, passando dai 31 fondatori iniziali agli attuali 2.000 soci, per un totale di 6.300 ettari vitati.
Non solo grandi numeri, ma anche progetti. L’azienda è impegnata da qualche anno in una vera e propria rivoluzione interna mirata alla produzione di vini più eleganti e di qualità. Una nuova attenzione è rivolta alle campagne, il primo fulcro della ricerca qualitativa, ma anche alle tecniche di cantina che sono state modernizzate e portate all’avanguardia.
Per implementare questo progetto e incrementare la quantità di vino imbottigliato, l’azienda ha creato il nuovo marchio “Sibiliana” che conta oggi circa 16 etichette, vinificate dall’enologo Giacomo Spanò.
Della linea dedicata alla produzione bio segnaliamo il Nero d’Avola vinificato in purezza Sensale 2015. Alla vista è rosso rubino con sfumature ancora violacee. Al naso è intenso, ciliegia e ribes nero delineano un profilo olfattivo fruttato che lentamente si arricchisce di sentori floreali, delicate note erbacee e spezie. In bocca è spiccatamente fresco, di buona struttura e con tannini ancora pimpanti. Abbastanza equilibrato ed energico, si abbina bene ad un risotto al radicchio e scamorza o salsiccia arrosto con patate.
La ricerca qualitativa e il forte impegno nel comunicare la nuova visione della cooperativa, anche attraverso l’organizzazione di un calendario ricco di eventi ed incontri di degustazione, colloca la cooperativa Cantine Europa tra le realtà più attive del territorio. Tenetela sott’occhio.
Vedi la brochure: Sensale.ITA
Sibiliana vini srl
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91025 Marsala (TP), Km 42,400
Sede Operativa
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91020 Petrosino (TP)
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