Presentata il 6 novembre 2019 la sessantacinquesima edizione della guida Michelin Italia 2020 al Teatro Municipale di Piacenza. Il pubblico non presente ha potuto seguire l’evento live via streaming. Vedi una parte su Facebook (hashtag #MICHELINSTAR20).
Per la Sicilia conquistano una stella Michelin, Giuseppe Raciti di Zash di Riposto (Ct) e Roberto Toro del Belmond Grand Hotel Timeo di Taormina (Me). Conserva una stella (perdendo purtroppo la seconda) Vincenzo Candiano della Locanda Don Serafino di Ragusa.
Un’altra grande novità è il nuovo “Tre Stelle” di Enrico Bartolini al Mudec di Milano.
La guida rossa nasce in Francia nel 1900 per volere dei fratelli Édouard e André Michelin, fondatori della Michelin, con l’obiettivo di aiutare gli (allora pochissimi) automobilisti francesi. Oggi è la guida più amata dai ristoratori, soprattutto per il respiro e la competenza internazionale che negli anni ha raggiunto.
Di seguito l’elenco di tutti i locali con le Stelle, regione per regione.
Le stelle in Italia nel 2020 sono 374:
11
(+1 rispetto al 2018)
35 
(-4 rispetto al 2018)
328 
(+10 rispetto al 2018)
Sicilia (2, 15)
Valle d’Aosta (2)
Liguria (6)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Genova |
GE |
|
The Cook |
| San Remo |
IM |
|
Paolo e Barbara |
| Imperia / Porto Maurizio |
IM |
|
Sarri |
| Ameglia |
SP |
|
Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo |
| Bergeggi |
SV |
|
Claudio |
| Noli |
CV |
|
Il Vescovado |
Piemonte (1 , 4 , 41 )
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Acqui Terme |
AL |
|
I Caffi |
| Alessandria Spinetta / Marengo |
AL |
|
La Fermata |
| Canelli |
AT |
|
San Marco |
| Isola D’asti |
AT |
|
Il Cascinale Nuovo |
| Penango Cioccaro |
AT |
|
Locanda del Sant’Uffizio (N) |
| Tigliole |
AT |
|
Ca’ Vittoria |
| Pollone |
BI |
|
Il Patio |
| Alba |
CN |
|
Piazza Duomo |
| Alba |
CN |
|
Larossa |
| Alba |
CN |
|
Locanda del Pilone |
| Benevello |
CN |
|
Villa d’Amelia xx |
| Canale |
CN |
|
All’Enoteca |
| Cervere |
CN |
|
Antica Corona Reale-da Renzo |
| Cherasco |
CN |
|
Da Francesco |
| Grinzane Cavour |
CN |
|
Marc Lanteri al Castello |
| Guarene |
CN |
|
La Madernassa |
| La Morra |
CN |
|
Osteria Arborina |
| Monforte d’Alba |
CN |
|
Free (N) |
| Piobesi d’Alba |
CN |
|
21.9 |
| Priocca D’alba |
CN |
|
Il Centro |
| Santo Stefano Belbo |
CN |
|
Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga D’alba |
CN |
|
La Rei |
| Serralunga D’alba |
CN |
|
Guido |
| Treiso |
CN |
|
La Ciau del Tornavento |
| La Morra |
CN |
|
Massimo Camia |
| Novara |
NO |
|
Tantris |
| Novara |
NO |
|
Cannavacciuolo Cafè & Bistrot |
| Orta San Giulio |
NO |
|
Villa Crespi |
| Soriso |
NO |
|
Al Sorriso |
| Orta San Giulio |
NO |
|
Locanda di Orta |
| Caluso |
TO |
|
Gardenia |
| Pinerolo |
TO |
|
Zappatori |
| Rivoli |
TO |
|
Combal.zero |
| San Maurizio Canavese |
TO |
|
La Credenza |
| Torino |
TO |
|
Cannavacciuolo Cafè & Bistrot |
| Torino |
TO |
|
Carignano |
| Torino |
TO |
|
Casa Vicina-Eataly Lingotto |
| Torino |
To |
|
Condividere (N) |
| Torino |
TO |
|
Magorabin |
| Torino |
TO |
|
Spazio 7 |
| Torino |
TO |
|
Vintage 1997 |
| Torino |
TO |
|
Del Cambio |
| Venaria Reale |
TO |
|
Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Domodossola |
VB |
|
Atelier (N) |
| Verbania / Fondotoce |
VB |
|
Piccolo Lago |
| Verbania / Pallanza |
VB |
|
Il Portale |
| Vercelli |
VC |
|
Cinzia da Christian e Manuel |
Lombardia (3, 5, 54)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Almè |
BG |
|
Frosio |
| Cavernago |
BG |
|
Il Saraceno |
| Bergamo |
BG |
|
Casual |
| Bergamo |
BG |
|
Impronte (N) |
| Brusaporto |
BG |
|
Da Vittorio |
| San Paolo d’Argon |
BG |
|
Florian Maison |
| Trescore Balneario |
BG |
|
LoRo |
| Treviglio |
BG |
|
San Martino |
| Villa D’almè |
BG |
|
Osteria della Brughiera |
| Calvisano |
BS |
|
Gambero |
| Castrezzato |
BS |
|
Da Nadia |
| Concesio |
BS |
|
Miramonti l’Altro |
| Corte Franca / Borgonato |
BS |
|
Due Colombe |
| Desenzano Del Garda |
BS |
|
Esplanade |
| Gardone Riviera / Fasano |
BS |
|
Lido 84 |
| Gargnano |
BS |
|
Villa Feltrinelli |
| Gargnano |
BS |
|
La Tortuga |
| Gargnano |
BS |
|
Villa Giulia |
| Manerba Del Garda |
BS |
|
Capriccio |
| Orzinuovi |
BS |
|
Sedicesimo Secolo |
| Pralboino |
BS |
|
Leon d’Oro |
| Sirmione |
BS |
|
La Rucola |
| Albavilla |
CO |
|
Il Cantuccio |
| Bellagio |
CO |
|
Mistral |
| Blevio |
CO |
|
L’Aria (N) |
| Campione D’italia |
CO |
|
Da Candida |
| Como |
CO |
|
I Tigli in Theoria |
| Torno |
CO |
|
Berton al Lago |
| Cernobbio |
LC |
|
Materia |
| Lecco |
LC |
|
Al Porticciolo 84 |
| Vigano’ |
LC |
|
Pierino Penati |
| Cornaredo |
MI |
|
D’O |
| Milano |
MI |
|
Enrico Bartolini al Mudec |
| Milano |
MI |
|
Il Luogo di Aimo e Nadia |
| Milano |
MI |
|
Seta |
| Milano |
MI |
|
VUN |
| Milano |
MI |
|
VIVA VIVIANA VARESE |
| Milano |
MI |
|
L’Alchimia (N) |
| Milano |
MI |
|
Berton |
| Milano |
MI |
|
Contraste |
| Milano |
MI |
|
Cracco |
| Milano |
MI |
|
Innocenti Evasioni |
| Milano |
MI |
|
Felix Lo Basso |
| Milano |
MI |
|
Iyo |
| Milano |
MI |
|
Joia |
| Milano |
MI |
|
Lume |
| Milano |
MI |
|
Sadler |
| Milano |
MI |
|
Tano Passami l’Olio |
| Milano |
MI |
|
Tokuyoshi |
| Milano |
MI |
|
Trussardi alla Scala |
| Canneto Sull’Oglio |
MN |
|
Dal Pescatore |
| Quistello |
MN |
|
Ambasciata |
| Certosa Di Pavia |
PV |
|
Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
| Stradella |
PV |
|
Villa Naj (N) |
| Vigevano |
PV |
|
I Castagni |
| Madesimo |
SO |
|
Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Mantello |
SO |
|
La Présef |
| Villa Di Chiavenna |
SO |
|
Lanterna Verde |
| Fagnano Olona |
VA |
|
Acquerello |
| Laveno-Mombello |
VA |
|
La Tavola |
| Olgiate Olona |
VA |
|
Ma.Ri.Na. |
Veneto (1, 4, 32)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Cortina D’Ampezzo |
BL |
|
Tivoli |
| Pieve D’Alpago |
BL |
|
Dolada |
| Puos D’Alpago |
BL |
|
Locanda San Lorenzo |
| Vodo Cadore |
BL |
|
Al Capriolo |
| Borgotricco |
PD |
|
Storie d’Amore (N) |
| Pontelongo |
PD |
|
Lazzaro 1915 |
| Rubano |
PD |
|
Le Calandre |
| Selvazzano Dentro |
PD |
|
La Montecchia |
| Treviso |
TV |
|
Undicesimo Vineria |
| Follina |
TV |
|
La Corte |
| Oderzo |
TV |
|
Gellius |
| Castelfranco Veneto |
TV |
|
Feva |
| Campagna Lupia / Lughetto |
VE |
|
Antica Osteria Cera |
| Scorze’ |
VE |
|
San Martino |
| Venezia |
VE |
|
Glam |
| Venezia |
VE |
|
Oro Restaurant |
| Venezia |
VE |
|
Osteria da Fiore |
| Venezia |
VE |
|
Quadri |
| Venezia |
VE |
|
Il Ridotto |
| Venezia |
VE |
|
Venissa |
| Altissimo |
VI |
|
Casin del Gamba |
| Asiago |
VI |
|
La Tana Gourmet |
| Asiago |
VI |
|
Stube Gourmet |
| Barbarano Vicentino |
VI |
|
Aqua Crua |
| Lonigo |
VI |
|
La Peca |
| Vicenza |
VI |
|
El Coq |
| Bardolino |
VI |
|
La Veranda |
| Schio |
VI |
|
Spinechile |
| Arzignano |
VI |
|
Macelleria Damini & Affini |
| Cavaion Veronese |
VR |
|
Oseleta |
| Isola Rizza |
VR |
|
Perbellini |
| Malcesine |
VR |
|
Vecchia Malcesine |
| San Bonifacio |
VR |
|
Degusto Cuisine |
| Verona |
VR |
|
12 Apostoli |
| Verona |
VR |
|
Il Desco |
| Verona |
VR |
|
Casa Perbellini |
| Verona |
VR |
|
Osteria la Fontanina |
Trentino Alto Adige (1, 4, 21)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Alta Badia / San Cassiano |
BZ |
|
St. Hubertus |
| Alta Badia / Corvara |
BZ |
|
La Stüa de Michil |
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele |
BZ |
|
Zur Rose |
| Bressanone |
BZ |
|
Apostelstube (N) |
| Bolzano |
BZ |
|
In Viaggio, Claudio Melis |
| Castelbello Ciardes |
BZ |
|
Kuppelrain |
| Collepietra |
BZ |
|
Astra |
| Chiusa |
BZ |
|
Jasmin |
| Dobbiaco |
BZ |
|
Tilia |
| Falzes / Molini |
BZ |
|
Schöneck |
| Merano |
BZ |
|
Sissi |
| Mules |
BZ |
|
Gourmetstube Einhorn |
| Nova Levante |
BZ |
|
Johannes-Stube |
| Ortisei |
BZ |
|
Anna Stuben |
| Sarentino |
BZ |
|
Alpes |
| Sarentino |
BZ |
|
Terra |
| Selva di Val Gardena |
BZ |
|
Alpenroyal Gormet |
| Tesimo |
BZ |
|
Zum Löwen |
| Tirolo |
BZ |
|
Trenkerstube |
| Tirolo |
BZ |
|
Culinaria im Farmerkreuz |
| Cavalese |
TN |
|
El Molin |
| Madonna Di Campiglio |
TN |
|
Dolomieu |
| Madonna Di Campiglio |
TN |
|
Il Gallo Cedrone |
| Madonna Di Campiglio |
TN |
|
Stube Hermitage |
| Moena |
TN |
|
Malga Panna |
| Trento/ Ravina |
TN |
|
Locanda Margon |
| Vigo Di Fassa / Tamion |
TN |
|
‘L Chimpl |
Friuli Venezia Giulia (1, 8)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Cormons |
GO |
|
Al Cacciatore-della Subida |
| Dolegna del Collio / Vencò |
GO |
|
L’Argine di Vencò |
| San Quirino |
PN |
|
La Primula |
| Trieste |
TS |
|
Harry’s Piccolo |
| Colloredeo Di Monte Albano |
UD |
|
La Taverna |
| Rivignano |
UD |
|
Al Ferarùt |
| Ruda |
UD |
|
Osteria Altran |
| Sappada |
UD |
|
Laite |
| Udine / Godia |
UD |
|
Agli Amici |
Emilia Romagna (1, 2, 19)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Bologna |
BO |
|
I Portici |
| Imola |
BO |
|
San Domenico |
| Sasso Marconi |
BO |
|
Marconi |
| Savigno |
BO |
|
Trattoria da Amerigo |
| Bagno di Romagna |
FC |
|
Da Gorini (N) |
| Cesenatico |
FC |
|
La Buca |
| Cesenatico |
FC |
|
Magnolia |
| Codigoro |
FE |
|
La Capanna di Eraclio |
| Codigoro |
FE |
|
La Zanzara |
| Modena |
MO |
|
Osteria Francescana |
| Modena |
MO |
|
L’Erba del Re |
| Borgonovo Val Tidone |
PC |
|
La Palta |
| Carpaneto Piacentino |
PC |
|
Nido del Picchio |
| Parma |
PR |
|
Inkiostro |
| Parma |
PR |
|
Parizzi |
| Polesine Parmense |
PR |
|
Antica Corte Pallavicina |
| Quattro Castella / Rubbianino |
RE |
|
Ca’ Matilde |
| Rubiera |
RE |
|
Arnaldo-Clinica Gastronomica |
| Rimini / Miramare |
RN |
|
Guido |
| Rimini |
RN |
|
Abocar Due Cucine |
| Pennabilli |
RN |
|
Il Piastrino |
Marche (1,1, 2)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Loreto |
AN |
|
Andreina |
| Senigallia |
AN |
|
Uliassi |
| Senigallia / Marzocca |
AN |
|
Madonnina del Pescatore |
| Pesaro |
PU |
|
Nostrano |
Toscana (1, 4, 35)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Cortona |
AR |
|
Il Falconiere |
| Firenze |
FI |
|
Enoteca Pinchiorri |
| Firenze |
FI |
|
Borgo San Jacopo |
| Firenze |
FI |
|
Gucci Osteria da Massimo Bottura (N) |
| Firenze |
FI |
|
La Leggenda dei Frati |
| Firenze |
FI |
|
Ora D’Aria |
| Firenze |
FI |
|
Il Palagio |
| Firenze |
FI |
|
La Bottega del Buon Caffè |
| Firenze |
FI |
|
Santa Elisabetta (N) |
| San Casciano in Val Di Pesa / Cerbaia |
FI |
|
La Tenda Rossa |
| Scarperia |
FI |
|
Virtuoso Gourmet Tre Virtù (N) |
| Tavarnelle Val Di Pesa |
FI |
|
La Torre |
| Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano |
FI |
|
Osteria di Passignano |
| Castiglione della Pescaia |
GR |
|
La Trattoria Enrico Bartolini |
| Massa Marittima / Ghirlanda |
GR |
|
Bracali |
| Montemerano |
GR |
|
Caino |
| Porto Ercole |
GR |
|
Il Pellicano |
| Seggiano |
GR |
|
Silene |
| Marina Di Bibbona |
LI |
|
La Pineta |
| Forte Dei Marmi |
LU |
|
Bistrot |
| Forte Dei Marmi |
LU |
|
Lorenzo |
| Forte dei Marmi |
LU |
|
Lux Lucis |
| Forte Dei Marmi |
LU |
|
La Magnolia |
| Forte dei Marmi |
LU |
|
Il Parco di Villa Grey (Chiuso da novembre per lavori) |
| Lucca |
LU |
|
Giglio |
| Lucca |
LU |
|
Butterfly |
| Viareggio |
LU |
|
Lunasia (N) |
| Viareggio |
LU |
|
Piccolo Principe |
| Viareggio |
LU |
|
Romano |
| Lamporecchio |
PT |
|
Atman a Villa Rospigliosi |
| Castelnuovo Berardenga |
SI |
|
L’Asinello |
| Castelnuovo Berardenga |
SI |
|
La Bottega del 30 |
| Castiglione d’Orcia |
SI |
|
Osteria Perillà |
| Chiusi |
SI |
|
I Salotti |
| Colle Di Val D’elsa |
SI |
|
Arnolfo |
| Chiusdino |
SI |
|
Meo Modo |
| Gaiole in Chianti |
SI |
|
Il Pievano |
| San Casciano Dei Bagni / Fighine |
SI |
|
Castello di Fighine |
| San Gimignano |
SI |
|
Cum Quibus |
| San Gimignano / Lucignano |
SI |
|
Ristorante al 43 |
Umbria (1, 1)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Norcia |
PG |
|
Vespasia |
| Baschi |
TR |
|
Vissani |
Lazio (1, 2, 27)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Acuto |
FR |
|
Colline Ciociare |
| Ponza (Isola di) |
LT |
|
Acqua Pazza |
| Rivodutri |
RI |
|
La Trota |
| Fiumicino |
RM |
|
Pascucci al Porticciolo |
| Labico |
RM |
|
Antonello Colonna Labico |
| Fiumicino |
RM |
|
Il Tino |
| Gennazzano |
RM |
|
Aminta Resort |
| Roma |
RM |
|
La Pergola |
| Roma |
RM |
|
Il Pagliaccio |
| Roma |
RM |
|
Acquolina Hostaria in Roma |
| Roma |
RM |
|
All’oro |
| Roma |
RM |
|
Aroma |
| Roma |
RM |
|
Assaje |
| Roma |
RM |
|
Bistrot 64 |
| Roma |
RM |
|
Il Convivio-Troiani |
| Roma |
RM |
|
The Corner |
| Roma |
RM |
|
Enoteca la Torre |
| Roma |
RM |
|
Glass Hostaria |
| Roma |
RM |
|
Imàgo |
| Roma |
RM |
|
La Terrazza dell’Eden |
| Roma |
RM |
|
Metamorfosi |
| Roma |
RM |
|
Moma |
| Roma |
RM |
|
Per Me |
| Roma |
RM |
|
Pipero |
| Roma |
RM |
|
Enoteca al Parlamento Achilli |
| Roma |
RM |
|
Tordomatto |
| Acquapendente / Trevinano |
VT |
|
La Parolina |
| Viterbo |
VT |
|
Danilo Ciavattini |
| Vitorchiano |
VT |
|
Casa Iozzìa |
Campania (6, 37)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Vallesaccarda |
AV |
|
Oasis-Sapori Antichi |
| Telese |
BN |
|
Krèsios |
| Telese |
BN |
|
Locanda del Borgo |
| Caserta |
CE |
|
Le Colonne |
| Bacoli |
NA |
|
Caracol |
| Brusciano |
NA |
|
Taverna Estia |
| Capri (Isola di) / Anacapri |
NA |
|
L’Olivo |
| Capri (Isola di) / Anacapri |
NA |
|
Il Riccio |
| Castellammare di Stabia |
NA |
|
Piazzetta Milù |
| Ischia |
NA |
|
Danì Maison |
| Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno |
NA |
|
Indaco |
| Ischia |
NA |
|
La Tuga (N) |
| Massa Lubrense / Nerano |
NA |
|
Quattro Passi |
| Massa Lubrense / Nerano |
NA |
|
Taverna del Capitano |
| Napoli |
NA |
|
Il Comandante |
| Napoli |
NA |
|
George Restaurant (N) |
| Napoli |
NA |
|
Palazzo Petrucci |
| Napoli |
NA |
|
Veritas |
| Quarto |
NA |
|
Sud |
| Sant’agata Sui Due Golfi |
NA |
|
Don Alfonso 1890 |
| Sant’Agnello |
NA |
|
Don Geppi |
| Sorrento |
NA |
|
Il Buco |
| Sorrento |
NA |
|
Terrazza Bosquet |
| Torre del Greco |
NA |
|
Josè Restaurant (N) |
| Pompei |
NA |
|
President |
| Vico Equense |
NA |
|
Antica Osteria Nonna Rosa |
| Vico Equense |
NA |
|
Maxi |
| Vico Equense / Marina Equa |
NA |
|
Torre del Saracino |
| Capri |
NA |
|
Mammà |
| Amalfi |
NA |
|
Il Glicine (N) |
| Amalfi |
SA |
|
La Caravella |
| Caggiano |
SA |
|
Locanda Severino |
| Conca dei Marini |
SA |
|
Il Refettorio |
| Eboli |
SA |
|
Il Papavero |
| Maiori |
SA |
|
Il Faro di Capo d’Orso |
| Mercato San Severino |
SA |
|
Casa del Nonno 13 |
| Paestum |
SA |
|
Le Trabe |
| Positano |
SA |
|
La Serra |
| Positano |
SA |
|
Zass |
| Ravello |
SA |
|
Il Flauto di Pan (N) |
| Ravello |
SA |
|
Rossellinis |
| Salerno |
SA |
|
Re Maurì |
| Paestum Capaccio |
SA |
|
Osteria Arbustico |
Abruzzo (1, 5)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Castel di Sangro |
AQ |
|
Reale |
| L’Aquila |
AQ |
|
Magione Papale |
| Guardiagrele |
CH |
|
Villa Maiella |
| San Salvo |
CH |
|
Al Metrò |
| Civitella Casanova |
PE |
|
La Bandiera |
| Roseto degli Abruzzi |
PE |
|
D. One Restaurant |
|
|
|
|
|
|
|
|
Puglia (12)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Conversano |
BA |
|
Pasha |
| Barletta |
BA |
|
Bacco |
| Monopoli |
BA |
|
Angelo Sabatelli |
| Carovigno |
BR |
|
Già Sotto l’Arco |
| Ceglie Messapica |
BR |
|
Al Fornello-da Ricci |
| Ostuni |
BR |
|
Cielo |
| Savelletri |
BR |
|
Due Camini |
| Trani |
BT |
|
Memorie di Felix Lo Basso (N) |
| Trani |
BT |
|
Quintessenza |
| Lecce |
LE |
|
Bros’ |
| Manduria |
TA |
|
Casamatta (N) |
| Andria |
BT |
|
Umami (comunicata chiusura dopo la stampa della guida) |
Basilicata (1)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Matera |
MT |
|
Vitantonio Lombardo |
Calabria (5)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Catanzaro |
CZ |
|
Antonio Abbruzzino |
| Isola di Capo Rizzuto |
KR |
|
Pietramare |
| Strongoli |
KR |
|
Dattilo |
| Marina Di Gioiosa Jonica |
RC |
|
Gambero Rosso |
| Santa Cristina d’Aspromonte |
RC |
|
Qafiz |
Sardegna (3)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Cagliari |
CA |
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Dal Corsaro |
| Arzachena |
OT |
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ConFusion |
San Marino (1)
| Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| San Marino |
SMR |
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Righi la Taverna |
