Palermo, 11 dicembre 2024 - L’istituzione di una DOP e della prima Borsa del Grano: queste la progettualità di una Sicilia che oggi più che mai scommette sulla pasta, trend leader per promuovere tutta la filiera del grano siciliano. Il simbolo della Dieta Mediterranea, dunque, al centro di una Tavola
In Sicilia l'innovazione alimentare, tracciabilità di filiera e sicurezza alimentare, con il Progetto SFINGE inizia dal chicco di grano. I risultati di tre anni di studio, ricerche e promozione di una delle più importanti filiere agroalimentari del nostro territorio saranno presentati martedì 26 novembre all'Orto Botanico di
Perché raccogliere una margherita nel giardino del vicino se si ha a disposizione una sconfinata distesa di rose? Una metafora per descrivere la querelle che potrebbe portare ad una spinosa questione legale due aziende produttrici di pasta e farine: la prima è Molini del Ponte, il
Quando un giornalista campano che vive a Parigi si innamora del sourdough, il lievito naturale, può accadere che nasca un progetto in pieno italian style, al gusto di grani siciliani. Abbiamo avuto il piacere di conoscere Adriano Farano, una skype call molto attesa, e abbiamo assaporato
Suli e ventu fa frumentu / Il (buon) frumento lo fa il sole e il vento / proverbio siciliano. È Trapani la città che, bagnata dal mare, baciata dal sole e battuta dai venti, si attesta come miglior riferimento d’Italia nell’arte della panificazione. Realizzato interamente in Sicilia, con
Sabato 8 giugno 2019 le Cantine Duca di Salaparuta di Casteldaccia (PA) si aprono per il secondo appuntamento riservato ai grandi maestri della cucina siciliana. [caption id="attachment_21732" align="alignright" width="300"] Bonetta Dell'Oglio[/caption] Un laboratorio dedicato ai grani antichi siciliani e un percorso tra arte e cibo con una
La nuova frontiera dell’Italia a tavola è il grano. Basti riflettere: pane, pasta e pizza – i piatti chiave della tradizione – formano gran parte del successo gastronomico della penisola, in patria e nel mondo. La Sicilia, in passato, ha giocato un ruolo fondamentale: pane e
Durante il Gambero Rosso Awards tenutosi a Roma, Tasca d'Almerita è stata premiata non solo per i vini ma anche per il grano. Il Tascante 2014 ha ottenuto il premio Tre Bicchieri, il riconoscimento più alto della guida dei Vini d’Italia 2018 di Gambero Rosso. Questo vino è il