Nuova tecnica o ritrovato metodo di vinificazione? La macerazione sulle bucce è uno dei passaggi decisivi nella produzione di un vino. Da questa dipende buona parte del profilo organolettico e gustativo. La tecnica prevede che l’esocarpo, circa sei strati di colorate, gustose, profumate cellule costituenti
Grillo e Nero d'Avola trascinano ai vertici italiani la Doc Sicilia con una nuova performance da capogiro: il 2018 si è chiuso con un bilancio da record per il Consorzio di tutela vini Doc Sicilia. Il 31 dicembre scorso ha raggiunto, infatti, quota 80 milioni di bottiglie di vino
Il Grillo, l'isola di Mozia, i Fenici, l'archeologia siciliana. Sabato 8 settembre alle ore 18,30 al Motya phoenician wine day saranno presentate in anteprima le recentissime scoperte effettuate nelle campagne di scavo. Interverrà il professore Lorenzo Nigro, a capo della campagna di scavi, che racconterà dei primi
Diffuso nella Sicilia occidentale, particolarmente nel territorio di Trapani, il Grillo è un vitigno chiave nella produzione dei vini della provincia di Trapani. Fondamentale per i Marsala, ha dimostrato negli ultimi anni di essere un protagonista anche della tavola e sembra, anzi, che si sia evoluto
Doc Sicilia. La "blindatura" del Nero d'Avola e del Grillo solo in ambito "denominazione di origine controllata" (con conseguente esclusione dalla IGT) a qualcuno non è piaciuta, probabilmente ritenuta troppo restrittiva. Da qui alcuni ricorsi al TAR. Il Tar del Lazio, però, ha rigettato la richiesta di
Convegno sulle nobili origini del Grillo, uno strardinario vitigno siciliano. Alla fine dello stesso convegno è prevista una visita al museo comunale Barone Mendola. Il grillo è una varietà tradizionale della Sicilia, tuttavia non è un vitigno di antica diffusione. La prima citazione sembra risalire
Vini Sicilia Doc: 30 milioni di bottiglie, traguardo vicino Il fenomeno Grillo e Nero d'Avola al Collisioni Festival di Barolo Continua la crescita positiva dei dati dell’imbottigliamento dei vini Doc Sicilia, trainati dall'exploit del Grillo: “I primi sei mesi di produzione confermano che la Doc Sicilia si avvia
Arriva il via libera definitivo alla modifica del disciplinare della Igt “Terre Siciliane” che esclude la possibilità, dalla vendemmia 2017, di produrre ed etichettare vini Igt Grillo e Igt Nero D’Avola, varietà che troveremo esclusivamente in bottiglie a Denominazione di Origine Controllata (Doc). Sul sito del
Un programma serrato di assaggi e masterclass. Questo il programma della due giorni di Sicilia en Primeur a Radicepura. Si comincia con un focus sul Grillo, il vitigno a bacca bianca più noto della nostra isola. La degustazione è guidata dalla Master of Wine Emma
Una visita ai vigneti, così ha inizio il primo "winestop" della giornata. Ci troviamo a Baglio Assuli, l'azienda sorge in provincia di Trapani, per l'esattezza tra Marsala e Mazzara del Vallo. La campagna qui è disegnata dalla geometria dei filari e punteggiata da antichi casali nascosti