Diffuso nella Sicilia occidentale, particolarmente nel territorio di Trapani, il Grillo è un vitigno chiave nella produzione dei vini della provincia di Trapani. Fondamentale per i Marsala, ha dimostrato negli ultimi anni di essere un protagonista anche della tavola e sembra, anzi, che si sia evoluto
L’affascinante tema dell’aromaticità interpretato in chiave siciliana attraverso il Moscato, anzi, Zibibbo. Questo vitigno, per le sue particolari caratteristiche, è per lo più conosciuto per i vini prodotti sull’isola di Pantelleria e quasi sempre in versione “passita”. La ricerca, la tecnologia e una maggiore consapevolezza dei processi di vinificazione hanno ampliato a
Pantelleria, un cono perso nel mare tra Sicilia e Africa. Coltivare qui è un mix tra sopravvivenza, arte, sfida. Le difficoltà stimolano la creatività, spronano a dare - come per un centometrista - il massimo in pochi metri. Tra le attività più faticose, tanto da essere