Il dilemma dell’onnivoro
Il dilemma dell’onnivoro di Pasquale Buffa Non può mancare tra le letture di ogni amante del buon vivere “consapevole”: scritto dieci anni fa da Michael Pollan, insegnante di giornalismo a Berkeley, è ormai diventato un classico nel suo genere. Pollan ricostruisce le filiere degli alimenti prodotti dall’industria