Sulle colline della Doc Monreale c’è un Mondo buono dove terreno, sole, vento, sapienza e una piccola vena di follia creativa danno vita ai vini di Disisa. Il territorio e la qualità delle uve sono una dolce ossessione, una missione possibile per la famiglia Di
Piccola, giovane azienda dal carattere schiettamente artigianale, quella di Giuseppe e Adriano Todaro. Il territorio di riferimento ha un’antica vocazione viticola, le alte colline che seguono il corso del fiume Jato, una trentina di chilometri a sud ovest di Palermo; la famiglia Todaro coltiva qui la
Continua l'intervista di Daniel Thomases all'enologo toscano Emiliano Falsini sulla Sicilia del vino. Leggi qui la prima parte. (seconda parte) D. Ha avuto anche la possibilità di lavorare in zone più “Classiche” per le principali varietà siciliane? R. Sì, alla Masseria del Feudo di Caltanissetta, dove la mia