Nella vita dello chef tedesco Heinz Beck ci sono due destini, dice lui: l’Italia, paese dove lo chef vive da quasi trent’anni; suo padre, che gli suggerì di trovare un lavoro e fare degli studi seri rispetto alla passione dello chef per la pittura. Voleva
Tavola rotonda continua per Fipe-Confcommercio. L’annuncio è stato dato in occasione della Assemblea condotta da Federico Quaranta mercoledì 18 novembre scorso, nella quale ha parlato il premier Giuseppe Conte, i ministri Bellanova e Franceschini, e lo chef Massimo Bottura. Il video qui: https://youtu.be/y5IvlMt8Sb8. Particolarmente accorato, a tratti drammatico,
10 novembre 2020. È stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il Decreto del 27 ottobre 2020, emanato dal MIPAAF, di concerto con il MEF, che stabilisce i criteri e le modalità di gestione del Fondo per la filiera della ristorazione istituito con l’art. 58 del D.L.
Dopo l'articolo sulle migliori pizzerie con servizio a domicilio (leggi qui), abbiamo voluto concentrare la nostra attenzione sugli stellati e sull'Alta Ristorazione. Anch'essa, con qualche giorno di comprensibile ritardo, sta valutando un avvio "light" per venire incontro alle richieste degli appassionati. Persino chef di livello
Riceviamo e pubblichiamo l'appello ricevuto dallo chef Pino Cuttaia, del ristorante La Madia di Licata, nella qualità di Presidente de Le Soste di Ulisse. La Redazione Dopo il primo appello sottoscritto il 2 aprile, il comparto dell’imprenditoria enogastronomica - ancora più rappresentativo con 26 realtà e più di 34.000 associati tra cuochi,
Il comparto della ristorazione si mobilita lanciando un unico, e quanto mai corale, appello al Governo e alle Istituzioni. A firmarlo sono le seguenti 19 realtà Associative presenti nel Paese (di cui fanno parte cuochi, ristoratori, pizzaioli, gelatieri, pasticceri, panificatori, responsabili di sala): ADG, Associazione Italiana