Torna la classifica mondiale dei migliori 50 ristoranti, The World’s 50 Best Restaurants. Nel 2016 la classifica aveva visto Bottura incoronato nr. 1 al mondo, prima El Celler de Can Roca (Spagna) e il Noma di Redzepi (Danimarca).
Vince la classifica 2017 Eleven Madison Park di New York (USA). Will Guidara, socio con lo chef Daniel Humm del locale, ha ringraziato i presenti alla celebrazione con discorso accorato, dedicandolo “…a tutti coloro che hanno consacrato la loro carriera a creare emozioni ed esperienze per le persone, affinché possano per qualche ora dimenticare gli affanni della loro vita“.
Il ristorante, noto anche per il raffinato stile Decò degli arredi, chiuderà a luglio per ristrutturazione per riaprire a settembre.
l’ingresso del ristorante
Gli altri italiani salgono nella classifica e si piazzano al 15esimo e al 29esimo con Piazza Duomo di Enrico Crippa e Le Calandre di Massimiliamo Alajmo. Al 43 new entry con Niko Romito.
Ecco la classifica:
1: Eleven Madison Park (Usa)
2: Osteria Francescana (Italia)
3: El Celler de Can Roca (Spagna)
4: Mirazur (Francia)
5: Central (Perù)
6: Asador Etxebarri (Spagna)
7: Gaggan (Thailandia)
8: Maido (Perù)
9: Mugaritz (Spagna)
10: Steirereck (Austria)
11: Blue Hill at Stone Barns (Usa)
12: Arpège (Francia)
13: Alain Ducasse at Plaza Athenée (Francia)
14: Restaurant Andrè (Singapore)
15: Piazza Duomo (Italia), …sale di due posizioni
16: D.O.M. (Brasile)
17: Le Bernardin (Usa)
18: Narisawa (Giappone)
19: Geranium (Danimarca)
20: Pujol (Messico)
21: Alinea (Usa)
22: Quintonil (Messico)
23: White Rabbit (Russia)
24: Amber (Hong Kong – Cina)
25: Tickets (Spagna)
26: The Clove Club (Inghilterra)
27: The Ledbury (Inghilterra)
28: Nahm (Thailandia)
29: Le Calandre (Italia), …sale di dieci posizioni
30: Arzak (Spagna)
31: Allenò at Pavillon Ledoyen (Francia)
32: Attica (Australia)
33: Astrid (Perù)
34: De Librije (Olanda)
35: Septime (Francia)
36: Dinner (Inghilterra)
37: Saison (Usa)
38: Azurmendi (Spagna)
39: Relae (Danimarca)
40: Cosme (Usa)
41: Ultraviolet (Cina)
42: Boragò (Cile)
43: Reale di Niko Romito (Italia) – premio New Entry, ex nr. 84
44: Brae (Australia)
45: Den (Giappone)
46: L’Astrance (France)
47: Vendome (Germania)
48: Tim Raue (Germania)
49 Tegui (Argentina)
50: Hot Van Cleve (Belgio)
Premi speciali
The Diners Club Lifetime Achievement Award: Heston Blumenthal
Premio Ferrari Trento, arte nell’ospitalità: El Celler de Can Roca (Spagna)
Miglior chef donna: Ana Roš (Slovenia)
Miglior Pasticcere: Dominique Ansel (USA)
Miglior new entry: Allèno Paris del Pavillon Ledoyen (Parigi, Francia)
Premio Lavazza, miglior “scalata” in classifica: Blue Hill at Stone Barns: nr. 11 dal 48 (USA)
Chef’s Choice Award 2017, premio Estrella Damm: Virgilio Martìnez (Lima, Perù)
Miele One To Watch Award 2017: Disfrutar (Barcelona, Spagna)
Premio Ristorante Sostenibile: Septime (Parigi, Francia)
gli arredi art decò del ristorante
