Jurnate di Simenza. Il prossimo 14 e 15 settembre, al Castello di Montalbano Elicona, due giorni di formazione, tra seminari, laboratori e corsi di cucina con alcuni grandi ospiti come Corrado Assenza di Caffè Sicilia Noto, Tommaso Cannata di Cannata – La Boutique Del Pane di Messina, Lillo Freni della PASTICCERIA BAR GELATERIA FRENI, Friedi Schmuck della pizzeria PIANO B di Siracusa ed Ercole Aloe, Vito Riccobono, Francesco Vescera, Silvia Turco.
Da un lato le tavole rotonde sull’agrobiodiversità, dall’altro i laboratori sui #grani, le farine e i lievitati, per fare delle Jurnate di Simenza 2019 (Simenza – cumpagnìa siciliana sementi contadine) un evento aperto a tutti, sia a chi è interessato all’approfondimento scientifico, sia a chi è semplicemente curioso di esplorare un tema così fortemente legato alla cultura del cibo e del territorio.
La fase seminaristica prenderà il via nel pomeriggio del 14 settembre con una tavola rotonda sulle nuove filiere cerealicole siciliane e proseguirà la mattina successiva con un focus sulle produzioni di nicchia e la valorizzazione della biodiversità, con il contributo di produttori, associazioni di categoria, docenti universitari, esperti di settore.
Per info
info@simenza.bio
Comunicato stampa: cs-Le Jurnate di Simenza-2set19
