È l’ora della svolta per la cucina messinese. Alcuni prodotti e piatti unici - sinonimo di cultura, eccellenza e tradizione negli annali delle ricette della Città dello Stretto - andranno incontro ad una loro accreditata certificazione che sarà annunciata il prossimo sabato 17 dicembre, nella
Roma, 27 giugno: Valoritalia presenta Dioniso, il progetto telematico per la certificazione e la tracciabilità digitale dei vini DOP e IGP realizzato in collaborazione con Cisco e Hitachi. All'interno di esso verrà gestito il patrimonio di dati del più importante ente certificatore del vino italiano. Tracciate circa 5.000 tipologie per 228
IRVO, Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia. Per il consumatore che acquista una bottiglia al supermercato o che la sceglie al ristorante è una sigla – peraltro non presente in etichetta – che dice poco. Eppure, nella filiera produttiva di una rinomata etichetta siciliana,