Il menu
Amouse bouche
Mousse di capperi e vastedda del Belice
Antipasto
Passatina di pomodoro siccagno con colata di Tuma persa
Infatata 2020, Caravaglio
Primo piatto
Paccheri con straccetti di suino nero su crema di fagioli Badda
Occhio di Terra Malvasia 2020, Caravaglio
Secondo piatto
Filetto di maialino con lardo pancettato e miele di ape nera sicula
Salina Rosso IGP Salina 2019, Cantine Colosi
Dessert
Il gelato di Antonio Cappadonia
Najm Malvasia delle Lipari Passita DOC 2017, Cantine Colosi
Info & Prenotazioni
Raricella 1869
via Nazionale 6, 90036 Portella di Mare (PA)
Prenotazione: entro 27.6.2021.
Contatti: tel. 091.7908874 o via Whatsapp al 331.5982023
Eolie, Isole Slow
il libro
Una guida che parte dal territorio, i prodotti, le persone che lo abitano e la cucina locale per raccontare le sette perle dell’arcipelago siciliano in parole e immagini suggestive, lontane da percorsi forzati e itinerari canonici, per permettere al viaggiatore di esplorare le isole in totale libertà – poco importa se comodamente seduto in poltrona o dal vivo, sulla panchina di un traghetto, in scarpe da trekking o in costume da bagno. A imprimere su carta i colori e le luci mozzafiato delle isole sono le fotografie di Marco Varoli e le mappe e le illustrazioni di Silvia Gherra. I testi si arricchiscono delle interviste a produttori, artigiani, isolani di nascita e per scelta, che raccontano le isole dal punto di vista di chi le vive in prima persona, oltre alle ricette della tradizione eoliana. Il tutto, guidato da un approccio Slow, per promuovere un’idea di turismo sostenibile in perfetta simbiosi con i luoghi che accolgono il viaggiatore.
Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 15,5×21 cm
Pagine: 224
ISBN: 9788884996947
