La Sicilia vanta una tradizione significativa nella lavorazione e trasformazione di prodotti ittici. A scrivere questa storia importante hanno contribuito l’azienda Coalma e la famiglia Macaluso, protagonisti di una storia imprenditoriale che nel 2022 ha spento ben cento candeline. Il più che legittimo festeggiamento avverrà, tuttavia,
Per centinaia di anni, la quantità di prodotto ittico prelevato dall’azione antropica, è stato limitato alla necessità di consumo dello stesso. Con l’aumento della richiesta dei mercati, unitamente alla capacità di commercializzazione, conservazione, trasformazione dello stesso, è nata l’industria della pesca, sviluppandosi in maniera esponenziale e
La sostenibilità della pesca del tonno valorizza il turismo di interesse. Nuovo progetto del Dipartimento della Pesca Mediterranea della Regione Siciliana per rilanciare le tonnare fisse della costa occidentale dell’isola. Il 21 luglio all’ex Stabilimento Florio convegno nazionale con istituzioni, rappresentati del mondo scientifico e