La nuova frontiera dell’Italia a tavola è il grano. Basti riflettere: pane, pasta e pizza – i piatti chiave della tradizione – formano gran parte del successo gastronomico della penisola, in patria e nel mondo. La Sicilia, in passato, ha giocato un ruolo fondamentale: pane e
Apre la stagione 2018 del Wine Relais Feudi del Pisciotto. Tra le province di Ragusa, Catania e Caltanissetta, a 30 minuti da Caltagirone e dalla villa romana del Casale di Piazza Armerina, si trova a ridosso della Riserva naturale Sughereta di Niscemi, nell’area della DOCG
L’Assessorato Regionale della Pesca del Mediterraneo, in collaborazione con il Comune di Ficarazzi, le Comunità del cibo del cannolo di Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela e la Trattoria Ai Cascinari, presentano: La Pesca sostenibile, tra i piatti della tradizione e Terra Madre Casteldaccia, martedì 6 marzo –
Lunedì, 12 febbraio 2018. Pino Cuttaia, patron del ristorante La Madia di Licata (Ag) - due stelle Michelin e Tre Forchette per Gambero Rosso (i massimi riconoscimenti italiani nel campo della ristorazione) - è da oggi il nuovo Presidente dell'associazione di ristoratori de Le Soste
Quando Giovanni Tarantino, circa due anni fa, mi ha comunicato che avrebbe trasferito il locale di famiglia da Porticello a Finale di Pollina (poco oltre Cefalù) confesso di aver imprecato per un paio di minuti cose impronunciabili. [caption id="attachment_15833" align="alignright" width="200"] Giovanni Tarantino[/caption] Arrhais è una di
Doc Sicilia, la denominazione di origine controllata regionale del vino, sfiora la produzione di trenta milioni di bottiglie prodotte, per esattezza 29.500.000 pezzi, su una produzione di 220.000 hl.. Un dato che lascia sbalorditi se si considera che gli ettolitri totali prodotti su tutte le
Care's, agli chef importa, e anche molto a me. Un fenomeno nuovo sta caratterizzando le azioni di chef attenti, responsabili, azioni che correttamente vengono definite scelte etiche. Il lavoro di sensibilizzazione fatto da grandi uomini o associazioni meritevoli, quali Carlo Petrini e Slow Food, come quello antroposofico-biodinamico di Rudolf
Un piccolo-grande tumulto nella ristorazione palermitana. Del Gagini Social Restaurant non ho parlato molto, non per una, ma per varie ragioni. Partendo dalla fine, queste sono le evidenze: in quattro anni Gagini è riuscito a modificare e riscrivere, e in più di una occasione, le
Primo giorno del Calendario dell'Avvento 2017 di WIS. Due vini al giorno, siciliani, italiani o esteri; oggi due siciliani, entrambi giovanissimi. Tenute Lombardo – Eimì 2012 [caption id="attachment_20516" align="alignright" width="264"] Eimì di Tenute Lombardo[/caption] “Eimì”, dal greco “io sono”, è una selezione di nero d'avola. La vendemmia avviene
Dopo grande attesa, ha finalmente aperto al pubblico la Cucina della macelleria Pennisi a Linguaglossa (Etna, Ct). Gioiosa e, ce lo si consenta, “familiare” l’inaugurazione, un festoso party di apertura attorno a Rosario Pennisi tra amici, vicini, parenti, sostenitori, clienti e produttori vinicoli. Un grande