Di questa esuberante leggerezza il tesoriere dell’abbazia benedettina di Hautvillers sarebbe stato fiero. Tenute Nicosia, azienda vinicola in Trecastagni sul fronte sud del vulcano, lavora dal 2011 con assoluta dedizione nella spumantizzazione di alcune tra le migliori parcelle. Niente scorciatoie: Catarratto o Nerello Mascalese, terroir
Per un’occasione gioiosa, una felice ricorrenza o anche un momento di allegria nato dal nulla, stappare una briosa bottiglia di metodo classico è, il più delle volte, la scelta ideale. Poi, quando è Sicilia, con il suo mare e con le sue notti d’estate, ecco
Si chiama Klopé l’ultimo nato di Tenuta Valle delle Ferle. Si tratta del primo spumante metodo classico dell’azienda - millesimo 2019 - e poggia sugli uvaggi nero d’Avola e frappato. Il vino, che sosta 30 mesi sui lieviti, è stato presentato in cantina dal sommelier
Sulla questione quale sia lo spumante miglior dell’Etna, capita spesso giunga in soccorso Francesco Chittari. L’argomento dei vin mousseux gli è proprio, in particolare quelli etnei. Ed è vero come sul vulcano il Metodo Classico si distingua sempre più con produzioni di qualità. Tra le
Una delle caratteristiche più desiderate degli spumanti è, così come la piacevolezza, il fascino estetico: cristallini per acidità, mossi nel bicchiere o nella flûte per il flusso continuo del perlage, sono percorsi da luce e vortici ipnotici. Le tonalità vanno dal verdolino tenue alle tonalità
Un metodo classico, siciliano, non è cosa semplice. Chi sbircia abitualmente nella tana del bianconiglio ne conosce la profondità. Pertanto, non mi dilungherò sulle possibili scelte o le complicazioni che Alice, scusate, il viticoltore che ha raccolto la sfida è costretto ad affrontare (per vitigno,
Capodanno è alle porte, decidere lo spumante giusto per la cena del 31 e per la mezzanotte è un pensiero di molti italiani. Una buona notizia ce la dà Coldiretti: con l'impennata degli ultimi acquisti, saranno 74 milioni le bottiglie di spumante italiano stappate sul
La storia del MOSNEL comincia nel 1836 quando, la famiglia Barboglio ereditò la tenuta di Camignone, in cui il vino era già una delle principali attività. Emanuela Barboglio, nel 1954, all’età di 18 anni, prende in mano la proprietà e la trasforma in una azienda vitivinicola
La terminologia contemporanea del vino usa, anzi, abusa di molti termini specifici, tra questi Cru, terroir, réserve, cuvée, sélection. Quasi tutti termini nati nella Champagne. Un luogo per certi versi noioso e monotono che però è riuscito a generare i vini più divertenti al mondo. Prezioso,
In un bicchiere di vino spesso è racchiusa una storia, un racconto di un luogo, una famiglia. Quella dietro le bottiglie di Caruso & Minini è la storia due famiglie e del legame con un territorio. Siamo a Marsala, una capitale del vino siciliano, sede